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Il Nasi Lemak è il piatto nazionale della cucina Malese. Servito come colazione, è un piatto a base di riso cucinato nel latte di cocco e cotto a vapore con una foglia di pandan. Il nome vuol dire “ricco” o “cremoso” e deriva dal processo di cottura del riso che viene imbevuto e cucinato con la crema di cocco.
Tradizionalmente il piatto viene adagiato su foglie di banano e accompagnato da fettine di cetrioli, arachidi tostate, uovo sodo, pollo fritto, acciughe fritte e una salsa piccante chiamata sambal.
Il Nasi Lemak viene cucinato anche a Singapore, nel sud della Thailandia e nel Brunei.
